以邦東為托,歪評(píng)小戶賽

以邦東為托,歪評(píng)小戶賽

40閱讀 2019-03-27 03:59 文化

臨滄普洱茶中,冰島的名頭最為響亮,昔歸次之。

以茶區(qū)而論,勐庫名聲在外以致外人不知有雙江,邦東不溫不火因昔歸而顯貴。

相較而言,勐庫茶出名更早些,早些年曬青茶還不流行時(shí)勐庫的綠茶就已在全省流通了,至于下關(guān)沱和勐海餅的勐庫料來源說法,也早已不是秘密了。

勐庫東半山

先說說邦東和昔歸

瀾滄江畔的昔歸忙麓山

邦東茶的名氣依托于昔歸,昔歸的出名,則得福于“縣委茶”。

忙麓山的昔歸茶,自然比曼崗一帶的邦東茶高出一大截,茶價(jià)自不必說,品質(zhì)而言,茶香其實(shí)不分高下,生津回甘也各有千秋,邦東明顯的短板就是澀,是那種赤裸裸的坦白的澀,昔歸當(dāng)然也澀,但澀的巧妙,澀的高明,由是高下立判。這真是:香甜難遮丑,唯澀毀一生!

邦東曼崗古茶樹

不過說句公道話,此文所謂邦東的澀感主要是同過審評(píng)測試的方法(重投,長泡)得出的,與大部分茶區(qū)的澀底茶相比,它的澀不算重啦,稍微調(diào)整一下沖泡技巧,自可揚(yáng)長避短,沖出接近昔歸茶的味道來。小編看來,邦東古樹,絕對(duì)是目前天價(jià)山頭茶橫行亂世中,難得冒出的一款高性價(jià)比普洱茶。

再說說小戶賽與冰島

一條勐庫河,將東西半山分隔

一直以來,無法理解小戶賽為何被人稱之為“賽冰島”

多次品飲小戶賽之后,似有所悟:

勐庫十八寨,基本上寨寨茶都澀,依前文所述,若澀的直白難化,自是落了下乘,但凡偶有一兩款,澀得巧妙高明,必將出類拔萃!

冰島便是這種茶。

冰島茶喝過幾次,每次的感覺都不盡相同,但總體的印象是飽滿度高,協(xié)調(diào)性好,香氣、甜度生津回甘等指標(biāo)都屬上乘。

小戶賽其實(shí)也是這種茶。

茶香之濃揚(yáng),茶湯之飽滿、茶味的蜜甜回甘生津,在勐庫茶中已然名列前茅,細(xì)品澀感,較之含而不露的冰島自然張狂明顯,好在化的快,當(dāng)今時(shí)代,唯快不破,武功如此,茶亦如此,化的快就是好茶本色。

小戶賽被稱之“賽冰島”當(dāng)然言之過甚,開初以為是沾了“賽”字的光,或背靠大樹(小戶賽背后山上便是大名鼎鼎的大雪山野生古樹群落)古樹多(小戶賽不僅是勐庫面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多,也是保存得最好的寨子),其實(shí)也不盡然,其茶特點(diǎn)鮮明,風(fēng)格剛烈雄勁,謂之“賽冰島”實(shí)不為過!

勐庫大雪山1號(hào)野生大茶樹

最后比比邦東和小戶賽

如果把昔歸和冰島俗氣地比喻為邦東和小戶賽的大哥,脫離大哥庇護(hù)之后的這倆小弟單獨(dú)拿出來比對(duì)一番又會(huì)怎樣?

出生環(huán)境不同,兩個(gè)小弟的風(fēng)格自不相同:毛茶階段,小戶賽的香氣明顯占據(jù)上風(fēng),妙的是壓成餅存放一兩年后,邦東茶的蜜香厚積薄發(fā),大有后來居上之勢;甜度和湯感亦是小戶賽更加出彩,但邦東另辟蹊徑,獨(dú)特的鮮爽感和長久的回甘更加讓人印象深刻。總之從風(fēng)格上看,一個(gè)先聲奪人,一個(gè)后來居上,百招之內(nèi),難分勝負(fù)。

2014春暢小戶賽(普洱茶吧出品)

2014春暢邦東(普洱茶吧出品)

再看共性,兩個(gè)小弟的劣根不言而喻,那就是澀,只是澀法不同:邦東的澀,明顯著力于舌面,且茶湯入口不明顯,飲后數(shù)秒漸顯,生出那種讓人不爽之澀;小戶賽的澀,直接了當(dāng),隨著茶湯充盈整個(gè)口腔,隨著茶湯入喉再緩緩化去。

總體而言,邦東的澀集中局部發(fā)力,化的稍慢,小戶賽則劈頭蓋臉噴薄而出,來勢洶洶,去勢亦快。相比之下,小編更加偏好小戶賽一點(diǎn)點(diǎn),若要推薦好的,自然是大哥級(jí)別冰島和昔歸啦 ,但從茶價(jià)和性價(jià)比來看,嗚嗚,囊中羞澀的小編寧買兩個(gè)小弟——邦東和小戶賽!

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